La Toque sur Mesure
Votre consultant
en restauration
Diplômé d’un brevet professionnel, j’ai d’abord travaillé dans une brasserie avant d’évoluer dans un restaurant étoilé au guide Michelin.
Fort de cette expérience, j’ai eu l’occasion de seconder plusieurs chefs dans de nombreux établissements d’Asie ( Australie, Nouvelle-Zélande, Indonésie…).
De retour en France, c’est dans un établissement étoilé de la côte basque que j’ai poursuivi mon parcours avant de devenir, à 22 ans, chef à mon tour dans de grands restaurants de ma région natale.
Au cours de mon expérience, j’ai pu acquérir une expertise en termes de réalisations culinaires, de management et d’organisation.
Aujourd’hui, je mets mon savoir-faire en matière de conseils, d’accompagnement et de coaching en restauration pour vous accompagner dans l’évolution de votre établissement en restauration.
» Mon rêve ? Vous aidez à réaliser le vôtre ! «
Yanis ESSABER – Consultant en restauration
et fondateur de La Toque sur Mesure
LA TOQUE SUR MESURE
une équipe de professionnels
La Toque sur Mesure fait appel à des talents complémentaires pour répondre à l’ensemble des besoins identifiés : chef cuisinier consultant, chargée de communication, graphiste, photographe, conseiller en comptabilité … Ces talents partagent les valeurs communes de passion et le goût du travail bien fait. Ils mettent leur savoir-faire à votre disposition pour vous aider à créer de la valeur ajoutée à votre établissement en restauration.
Consultant en restauration
Chef Cuisinier
Chef cuisiner passionné, Yanis a travaillé dans des restaurants aux horizons très variés : de la micro-brasserie aux restaurants gastronomiques étoilés au Guide Michelin. Aujourd’hui chef consultant et créateur de la Toque sur Mesure, il met son talent à votre service pour vous offrir une cuisine gourmande qui allie le savoir-faire français à une cuisine multiculturelle savoureuse.
Chargée de communication
Communication Design Graphique
Freelance communication et design graphique, Marion vous accompagne dans vos projets de communication et vous aide à améliorer la visibilité de votre établissement en restauration. Création de logo et d’univers de marque, design de carte, stratégie sociale média etc.
Photographe
Photographie et montage photo
La Toque sur Mesure collabore avec des photographes expérimentés pour vous permettre de valoriser votre restaurant et ses créations sur vos supports de communication.
LA TOQUE SUR MESURE
NOS VALEURS
01. Rigueur
La rigueur est un mot d’ordre dans notre corps de métier. Chez la Toque sur Mesure, nous mettons un point d’honneur à veiller à préserver la qualité de nos prestations et travailler avec une grande précision.
02. Professionalisme
Parce qu’un métier ne s’improvise pas, la Toque sur Mesure met à votre disposition son expertise et ses compétences à votre service pour vous accompagner dans l’évolution de votre établissement.
03. Disponibilité
Un terme indispensable dans notre corps de métier. Nous devons toujours nous rendre disponible et être à l’écoute de nos clients. C’est pourquoi nous mettons tout en oeuvre pour vous assurer un soutien et une écoute permanente.
des questions ?
nous sommes à votre écoute
Bordeaux et ses alentours
(Déplacements possibles partout en France)
0659729575
contact@la-toque-sur-mesure.com